Человеку, который перенёс тяжелую операцию по удалению желчного пузыря, следует строжайшим образом соблюдать диету, предписанную лечащим врачом. Выходит так, что после операции у человека в организме больше нет того «резервуара», где бы скапливалась вся желчь. Первый шаг после операции — это, конечно, предотвратить в путях застой этой самой желчи. О том, что такое диета после удаления желчного пузыря, мы поговорим в этой статье. Приятного чтения!
Зачем нужна диета?
Как избежать застоя желчи? Хорошего результата можно добиться лишь путем многоразового, дробного приема пищи. Почему нужно избегать застоя желчи? Потому что этот процесс чреват дальнейшим образованием камней. Чтобы избежать возможных осложнений, стоит употреблять пищу не менее пяти раз в сутки, маленькими порциями и в привычные для себя часы. Пищу стоит хорошенько пережёвывать. Вся еда должна быть комфортной, теплой температуры, главное — не горячей!
Стоит помнить, что лечебная диета после удаления желчного пузыря предполагает полный отказ от жареной пищи.
При жарке в продуктах могут сохраняться элементы, оказывающие негативное воздействие на процесс выделения пищеварительных соков и раздражающие всю слизистую оболочку ЖКТ. Подобное воздействие на процесс пищеварения губительно при неимении желчного пузыря!
По этой причине еду необходимо парить, тушить, варить.
Саму предписанную лечащим врачом диету направляют главным образом на то, чтобы в самые небольшие сроки времени восстановить функцию выделения желчи, а так же обмен веществ, который непосредственно связан с этим.
Восстановление в первые дни
Одни из самых строжайших ограничений, когда происходит диета при удалении желчного пузыря, приходятся на первые сутки. В этот день не разрешается даже употреблять воду.
По окончании часов четырех после операции возможно лишь мочить губы водичкой, потом прополаскивать рот с помощью несладких настоев из трав.
На вторые сутки разрешают спокойно употреблять воду или несладкие травяные отвары, с условием — не более одного стакана.
Только уже после тридцати шести часов разрешают сменить эти напитки на сухофруктовый сок, нежирную ряженку и постный чай. Рекомендуется постоянно, практически ежечасно, пить по сто-стопятьдесят миллилитров любого напитка.
После третьих суток диета после удаления желчного пузыря изменяется. В рацион прибавляют уже немного продуктов. Так, можно будет полакомиться картошкой, соком из яблок, супами на бульоне с добавлением одной маленькой ложки сметаны или масла, сваренной рыбкой, яичницой лишь из белков и желеобразным десертом. Помимо этого, разрешают выпить сладкий чай.
Однако имеются другого рода ограничения — порционные и временные. Таким образом, питание превращается в многоразовое (примерно восемь раз в сутки), а порции — в совсем маленькие.
На пятые сутки в рацион добавляется хлеб, постное печенье и сухарики. Но порция на человека не может превышать ста грамм.
К концу недели разрешают есть многие продукты, поэтому можно побаловать себя кашей из самых разнообразных круп, сваренных на воде или даже с добавлением молока, вареной рыбкой и мясом (лишь в виде каши), творожком, толчеными овощами, молоком и сыром.
Следующий этап диеты
С восьмых суток и в течение полутора месяцев следует придерживаться более умеренной диеты. Так, нужно будет соблюдать обязательный шестиразовый режим питания. Причем пищу придется употреблять маленькими порциями. Всю еду стоит готовить или на пару, или отваривать. Например, можно готовить котлеты на пару, варить мясо и рыбку, тефтели, тушить кабачки вместе с мелко-нарезанной морковкой, готовить свежевыжатые соки, делать нежирные супы, делать ягодные кисели и несладкие пудинги из творожка.
После полутора месяцев возможно переходить на всеобщую диету. Так, можно спокойно полакомиться курочкой, кроликом, постным мясом, телятиной и говядиной, овощными и фруктовыми салатами, кашами, одним яичком в семь дней, отваренной колбаской, нежирным молоком.