Вишневый сок стал все более популярным в последнее время благодаря его многочисленным пользам для здоровья. Кислые вишни, также известные как Монтморенси, карликовые или кислые вишни, похожи на сладкие вишни, но немного кислые. В отличие от сладких вишен, которые обычно употребляются в сыром виде, кислые вишни можно употреблять в различных формах: замороженные, сушеные, в порошке или в виде сока. Вишневый сок также насыщен важными минералами и антиоксидантами, которые полезны для организма. Включение этого органического и питательного вишневого сока в вашу повседневную рутину — это хорошая идея для вашего здоровья. Если вас интересуют пользы вишневого сока для здоровья, давайте погрузимся в них.
Какие пользы для здоровья дает вишневый сок?
Вот некоторые заметные пользы для здоровья от употребления вишневого сока.
1. Снижает воспаление
Вишни содержат соединения, такие как антоцианы и другие антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами, которые помогают управлять состояниями, такими как артрит и мышечная боль, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients MDPI.
2. Способствует сну
Вишневый сок — это естественный источник мелатонина, гормона, регулирующего циклы сна и бодрствования. Пить вишневый сок может помочь улучшить качество и продолжительность сна, что полезно для людей с бессонницей или нарушенными циклами сна.
3. Улучшает восстановление после тренировок
Если у вас болят мышцы, вы можете включить вишневый сок для их облегчения. Исследование, опубликованное в журнале Scandinavian Journal of Medical and Science in Sports, показало, что вишневый сок может помочь снизить мышечную боль после тренировок. Вишни содержат антиоксиданты и противовоспалительные свойства, которые могут помочь смягчить мышечную боль, вызванную упражнениями, и способствовать более быстрому восстановлению.
4. Поддерживает здоровье сердца
Антиоксиданты, содержащиеся в вишнях, могут способствовать здоровью сердца путем снижения окислительного стресса и воспаления, помогая снизить кровяное давление и улучшить уровни холестерина.
5. Снимает боли в суставах
Вишневый сок может быть полезен для людей с болями в суставах. Исследование, опубликованное в журнале Current Nutrient Development Journal, указывает на то, что вишневый сок может эффективно снизить симптомы остеоартрита и подагры.
6. Богат антиоксидантными свойствами
Антиоксидантные свойства вишен помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме, снижая повреждения, вызванные окислительным стрессом. Это снижает риск заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.
7. Повышает здоровье мозга
Вишни полезны для вашего мозга! Исследование, опубликованное в журнале IMC Journal, предполагает, что антиоксиданты вишен могут оказывать нейропротекторное действие, потенциально снижая риск возрастного когнитивного снижения и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Как приготовить вишневый сок?
Приготовление вишневого сока дома — это очень простая задача. Вот простой рецепт приготовления вишневого сока:
1. Вымойте кислые вишни тщательно под холодной водой и удалите косточки.
2. Положите очищенные кислые вишни в блендер или процессор.
3. Добавьте 1-2 стакана воды в блендер, в зависимости от того, насколько густым или жидким вы хотите, чтобы был ваш сок. Начните с небольшого количества воды и добавляйте больше по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
4. Измельчите вишни и воду до однородности.
5. Процедите смесь через мелкое сито или марлю, чтобы удалить мякоть.
6. Оцените сок и отрегулируйте уровень сладости, если необходимо.
7. Вы можете подавать вишневый сок немедленно со льдом или охладить его для последующего использования.
Домашний вишневый сок обычно может быть храниться в холодильнике в течение 3-5 дней.
Побочные эффекты вишневого сока
1. Дискомфорт в желудке
Употребление больших количеств вишневого сока может вызвать проблемы с желудком, такие как вздутие, газы, боли в животе или понос у некоторых людей, особенно у тех, кто имеет повышенную чувствительность к кислоте или страдает от желудочно-кишечных расстройств. Кислотность вишневого сока может вызвать дополнительное раздражение слизистой оболочки желудка у людей с гастритом, язвенной болезнью или рефлюксом. Поэтому важно употреблять вишневый сок в умеренных количествах и обратить внимание на реакцию своего организма. Если вы испытываете дискомфорт в желудке после употребления вишневого сока, рекомендуется сократить его количество или проконсультироваться с врачом.
2. Аллергические реакции
Некоторые люди могут быть аллергичны к вишне или иметь чувствительность к салицилатам, естественному соединению, содержащемуся в вишне. Аллергические реакции на вишневый сок могут включать симптомы, такие как зуд, отек, крапивница, затрудненное дыхание или анафилаксия в тяжелых случаях.
3. Может взаимодействовать с другими веществами
Вишневый сок может взаимодействовать с определенными лекарствами, включая антикоагулянты, такие как варфарин, и препараты, метаболизируемые печенью. Взаимодействия могут повлиять на эффективность лекарств или увеличить риск побочных эффектов.
4. Резкий скачок уровня сахара в крови
Вишневый сок содержит натуральные сахара, и употребление больших количеств может привести к быстрому увеличению уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом или теми, кто должен тщательно контролировать уровень сахара в крови.
5. Возможно образование камней в почках
Вишневый сок богат оксалатами, соединениями, способствующими образованию камней в почках у подверженных людей. Употребление больших количеств вишневого сока может увеличить риск образования камней в почках, особенно у людей с предрасположенностью к образованию камней или заболеваниями почек.
6. Прибавление в весе
Из-за содержания натуральных сахаров употребление вишневого сока регулярно в избытке может способствовать увеличению веса, особенно если это не сбалансировано здоровым питанием и регулярной физической активностью.
7. Беременность и грудное вскармливание
Хотя вишневый сок в целом безопасен для беременных и кормящих женщин при умеренном употреблении, рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом перед включением его в рацион.
Важно потреблять вишневый сок в умеренном количестве и быть внимательным к индивидуальной переносимости и возможным побочным эффектам. Если у вас возникли негативные реакции или у вас есть опасения относительно включения вишневого сока в ваш рацион, лучше всего проконсультироваться с медицинским специалистом.
